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Fleisch / Fisch

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Tortelloni Schinken Käse à 10 kg

Teig: Hartweizengriess 74%, Vollei past. 13%(Bodenhaltung), Wasser, Gewürzzubereitung Füllung: Kochschinken (CH) 28%, Ricotta 27%, ital. Reibkäse 20%, Paniermehl, Kartoffelflocken, Vollei past. (Bodenhaltung), Mascarpone, Gewürzzubereitung
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Cannelloni Ricotta à 1.5 kg

Teig: Hartweizengriess 72%, Vollei past. 14% (Bodenhaltung), Wasser 13.5%, Gewürzzubereitung Füllung: Ricotta 75%, ital. Reibkäse, Paniermehl, Vollei past. (Bodenhaltung), Gewürzzubereitung
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1.5 kg = 1 Karton
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